Galeta s paradižnikom in čebulo brez glutena

Sestavine:

Testo

270 g ORGRAN večnamenske navadne moke
1 žlička ORGRAN jajčnega nadomestka
1/4 skodelice oljčnega olja
3/4 skodelice ledene vode
1/4 žličke pecilnega praska
1/2 žličke vinskega kisa
1/2 žličke soli

Nadev

3 večji paradižniki, sesekljani
1 večja čebula, na tanko sesekljana
5 vejic timijana
1 žlička origana sol in poper

Priprava:

Za pripravo testa v večji posodi združimo vse suhe sestavine, v drugi posodi pa vse mokre sestavine. Nato mokre sestavine prilijemo k suhim in gnetemo dokler ne nastane testo, katerega zavijemo v plastično folijo in pustimo v hladilniku 20 minut. Testo z valjarjem razvaljamo med dvema listoma peki papirja ter ga s peki papirjem vred postavimo nazaj v hladilnik za 20 minut. Pečico segrejmo na 190 °C. Testo premažemo z oljčnim oljem s pomočjo kuhinjskega čopiča ter posipamo z origanom. Nato na testo položimo sesekljano čebulo, paradižnik, po okusu začinimo s soljo in poprom ter posipamo s timijanom. Med robom testa in nadevom pustimo 3 cm prostora. Testo nato zavihamo, da sega malo čez nadev. Pečemo 20 - 25 minut, da testo postane hrustljavo.

Dober tek!