Ko se združijo okus gozda, masla in kremastega crème fraîche … nastane jed, ki diši po jeseni.
Sestavine:
- 1 paket testenin peresniki Orgran
- 1 velika rjava čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, zdrobljena
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 500 g mešanih svežih gob (jurčki, šampinjoni, lisičke …)
- ½ šopka svežega peteršilja
- 240 ml crème fraîche
- Sol in poper po okusu
- Nariban parmezan (po želji )
Priprava:
Testenine skuhaj po navodilih, odcedi in prihrani malo vode od kuhanja. Na maslu počasi popraži čebulo in česen, da zadišita. Dodaj sladkor in kis ter kuhaj še 2 minuti – to doda čudovito globino okusa.Vmešaj gobe in praži, dokler se zmehčajo. Dodaj peteršilj in ugasni ogenj. Primešaj crème fraîche, začini s soljo in poprom ter vse skupaj zmešaj s testeninami. Postrezi s parmezanom in še ščepcem svežega peteršilja.
Dober tek!