Slivovi cmoki brez glutena

Mehki krompirjevi cmoki s sočno slivo v sredini so prava klasika, ki vedno obudi lepe spomine. Posuti z zlato prepraženimi drobtinami in cimetom so popolna sladica ali sladko kosilo za vso družino.

Sestavine:

700g krompirja
170g samovzhajajoče moke Orgran
50g koruzne moke brez glutena
50g nadomestka za gluten
Sol
Sveže slive (ali jagode oziroma marelice)
Sladkor ali nadomestek sladkorja
150g premium krušnih drobtin Orgran
1/4 žličke cimeta
Maslo ali drugo maščobo

Priprava:

Zmešajte samovzhajajočo moko Orgran, koruzno moko, nadomestek za gluten in ščepec soli. Krompir skuhajte do mehkega, ga odcedite (nekaj vode prihranite) in še vročega dobro pretlačite. Dodajte mešanico mok ter zgnetite gladko testo. Testo pokrijte in pustite počivati približno 30 minut. Če je premehko, dodajte še malo moke, če je presuho, prilijte nekaj prihranjene krompirjeve vode. Testo razvaljajte na približno 0,5–1 cm debeline in ga narežite na kvadratke. Na sredino vsakega položite ½ žličke sladkorja in slivo (ali drugo sadje po izbiri), nato testo skrbno zaprite in oblikujte cmoke. Cmoke kuhajte v vreli, rahlo osoljeni vodi. Ko priplavajo na površje, jih kuhajte še približno 1 minuto. Medtem na maščobi zlato prepražite Premium krušne drobtine Orgran, dodajte cimet in po želji še malo sladkorja. Kuhane cmoke odcedite, povaljajte v drobtinah ter postrezite posute s sladkorjem. Odlično se podajo tudi z domačim kompotom. ????

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov