Rižota s pistacijevim pestom in gobami

Malo drugačna rižota, ki bo očarala tvoje brbončice! Ta kremasta rižota združuje nežno oreškasto aromo s polnim okusom gob. Preprosta, a nadvse posebna!

Sestavine:

(za 4 osebe)

350 gramov ječmena
1,3 litra zelenjavne jušne osnove
120 gramov pistacijevega pesta
230 gramov šampinjonov
1 velika šalotka
120 ml sojina krema za kuhanje The Bridge
zrna pistacij za okrasitev
ekstra deviško olivno olje
sol po potrebi

Priprava:

Šalotko drobno sesekljajte in jo prepražite z žlico olja in ščepcem soli v veliki ponvi. Nato dodajte očiščene in sesekljane gobe. Ječmen sperite pod tekočo vodo in dodajte. Premešajte, da se okusi premešajo, nato pa postopoma dodajajte zelenjavno jušno osnovo, občasno mešajte kot pri rižoti. Ko je jed kuhana, zmešajte pistacijev pesto s sojino kremo za kuhanje, dodajte sol po okusu in pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete. Po vrhu potresite z nekaj pistacijevimi lističi.

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov