Papardelle z lisičkami

Ko se domače brezglutenske testenine srečajo z dišečimi lisičkami, nastane jed, ki navduši s svojo preprostostjo in bogatim okusom.

Sestavine:

testo za domače testenine
lisičke
2dl smetane za kuhanje ali rastlinsko alternativo
4 rumenjaki (po želji)
parmezan ali veganski nadomestek sira
mlada špinača
1-2 stroka česna
oljčno olje
sol
sveže mlet poper

Priprava:

Iz testa pripravite domače papardelle in jih skuhajte v osoljeni vodi do želene mehkobe. Na oljčnem olju na hitro popražite lisičke na močnem ognju, da ostanejo čvrste in ne spustijo preveč tekočine. Iz testa pripravite domače papardelle in jih skuhajte v osoljeni vodi do želene mehkobe. Dodajte mlado špinačo in drobno sesekljan česen. Pražite le nekaj sekund, nato prilijte smetano za kuhanje in počakajte, da omaka zavre. Kuhane papardelle nežno vmešajte v omako ter postrezite še vroče. Po vrhu naribajte parmezan oziroma veganski nadomestek sira, po želji pa dodajte še surov rumenjak za še bolj kremast okus.

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov