Mini jagodni cheesecake

Ta prikupna osvežilna sladica, ki združuje hrustljavo piškotno osnovo, svilnato kremo in sladke jagode je popolna za poletne zabave. Priprava je hitra in preprosta, postrežba v kozarcih pa doda poseben čar.

Sestavine:

Osnova:

2 pakiranja Orgran Amaretti Biscotti
40 g stopljenega masla

Nadev iz kremnega sira:

250 g zmehčanega kremnega sira
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
100 g sladkorja v prahu
100 ml smetane za stepanje

Jagodni preliv:

500 g jagod, opranih in narezanih
1/2 skodelice sladkor v prahu
1 žlica limoninega soka

Priprava:

Piškote dajte v vrečko in jih z valjarjem zdrobite, dokler ne postanejo podobni drobnim drobtinam. Nato jih v skledi zmešajte s stopljenim maslom. Zmes enakomerno vlijte v štiri kozarce in pritisnite na dno, da dobite enakomerno plast. Ohladite v hladilniku 20 minut, da se strdi. V skledo dajte zmehčani kremni sir, vanilijev sladkor in ekstrakt, sladkor v prahu ter stepite z mešalnikom, dokler zmes ni kremasta. Dodajte stepeno smetano in nadaljujte z stepanjem, dokler zmes ni združena in gladka. Kremni sir vlijte na podlago iz piškotov, poravnajte vrh in postavite nazaj v hladilnik za štiri ure oziroma dokler se ne strdi. V kozico dodajte narezane jagode in sladkor ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne začnejo brbotati in gostiti. Dodajte limonin sok in dobro premešajte, občasno mešajte. Kuhajte deset minut. Pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, prelijte jagodni preliv čez sirovo mešanico v vsakem kozarcu in postavite nazaj v hladilnik, da se strdi. Postrezite s svežim jagodičevjem in uživajte.

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov