Korenčkova juha

Včasih je za popoln obrok dovolj skleda tople domače juhe. Ta kremna korenčkova juha navduši s svojo čudovito sončno barvo, nežno kremasto teksturo in bogatim okusom. Pripravljena je hitro, zato je odlična izbira za kosilo ali lahko večerjo.

Sestavine:

400g korenja
1/2 rdeče paprike
strok česna
5dl jušne osnove
2 žlički posušene zelenjave (domačo "začinko")
1 dl smetane za kuhanje ali rastlinsko alternativo
oljčno olje
sol
sveže mlet poper
polnozrnate jušne kroglice

Priprava:

Na oljčnem olju na hitro popražite narezano korenje in rdečo papriko, nato zalijte z jušno osnovo. Začinite s posušeno zelenjavo, soljo in poprom. Juho kuhajte približno 15 minut, da se zelenjava zmehča. Dodajte česen in vse skupaj gladko zmiksajte s paličnim mešalnikom. Vmešajte smetano za kuhanje in med mešanjem segrejte do vretja, da juha postane lepo kremasta. Postrezite še vročo s hrustljavimi polnozrnatimi jušnimi kroglicami in po želji pokapajte z nekaj kapljicami oljčnega olja.

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov