Bučno testo

Eno testo, ogromno možnosti! Iz bučnega testa lahko pripravimo njoke, cmoke, štruklje ter jih kuhamo, popečemo ali ocvremo. Odlično se znajde tako v slanih kot sladkih jedeh.

Sestavine:

700 g maslene buče
300 g samovzhajajoče moke Orgran
200 g nadomestka za gluten
1 žličko jajčnega nadomestka Orgran + 2 žlici vode (ali 1 jajce)
½ žličke soli
muškatni orešček
moko za posipanje pulta

Priprava:

Bučo pecite približno 1 uro pri 190 °C. Lahko jo tudi skuhate ali podušite, vendar bo pečena bolj aromatična in manj vlažna. Še vročo bučo dobro pretlačite in jo dodajte mešanici samovzhajajoče moke Orgran in nadomestka za gluten. Jajčni nadomestek dobro zmešajte z 2 žlicama vode (ali uporabite 1 jajce) ter ga dodajte masi skupaj s soljo in muškatnim oreščkom. Zamesite testo. Če je preveč lepljivo, po potrebi dodajte malo moke in ga pregnetite s suhimi rokami na pomokanem pultu. Testo uporabite takoj. Če ga ne boste uporabili takoj, ga zavijte v prozorno folijo in pustite na pultu.

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov