Bučni ocvrtki v solati

Iščete lahkotno kosilo ali večerjo, ki je hkrati nasitna in polna okusov? Hrustljavo zapečeni bučni ocvrtki v kombinaciji s svežo zelenjavo, kalčki in praženimi bučnimi semeni ustvarijo popoln obrok, ki navduši na prvi grižljaj.

Sestavine:

bučno testo
zeleno solato
rdeči radič
rdečo čebulo
korenje
kalčke (brez soje)
peteršilj
pražena bučna semena
sol
jabolčni kis
hladno stiskano sončnično ali repično olje

Priprava:

Iz bučnega testa oblikujte manjše njoke ali kroglice in jih skuhajte v osoljeni vodi. Ko priplavajo na površje, jih kuhajte še približno 15 sekund, nato odcedite. Kuhane njoke na hitro popecite na malo olja, da postanejo lepo zlato zapečeni in prijetno hrustljavi. Medtem pripravite solato iz zelene solate, radiča, korenja, rdeče čebule, kalčkov in peteršilja. Začinite jo z jabolčnim kisom, oljem in ščepcem soli. Na pripravljeno solato dodajte hrustljave bučne ocvrtke, posujte s praženimi bučnimi semeni in zdrobljenim kuhanim kostanjem.

Dober tek!

Nazaj na seznam receptov