Krompirjev škrob iz nadzorovane ekološke pridelave. Ne vsebuje glutena.
| Povprečna hranilna vrednost | na 100 g |
| energijska vrednost | 1.386 kJ (326 kcal) |
| maščobe | 0,3 g |
| od tega nasičene maščobe | 0,1 g |
| ogljikovi hidrati | 81,5 g |
| od tega sladkorji | 0,5 g |
| beljakovine | 0,5 g |
| sol | 0,03 g |
Zgoščevanje jedi
Moko razmešamo v hladni vodi in mešanico vlijemo v kuhajočo tekočino. Kratek čas prekuhavamo.
Za 1 liter tekočine potrebujemo: za kaše približno 90 g moke; za kreme približno 60 g moke; za omake in juhe približno 40 g moke. Ena zravnana jedilna žlica krompirjeve moke = približno 10 g.
Pri peki sladic nadomestimo 1/3 moke (krhko testo) do 1/2 moke (biskvit) s krompirjevo moko.
Recept za krompirjeve cmoke
Sestavine: 600 g kuhanega krompirja, 40 g stopljenega masla, 100 g krompirjeve moke Bauckhof, 1 jajce, 1 žličko soli. Priprava: Kuhan krompir pretlačimo, zmešamo s preostalimi sestavinami, oblikujemo cmoke in jih nežno vstavimo v vročo, a ne vrelo, slano vodo, za približno 10 minut. Sestavine zadostujejo za 12 cmokov.
PRIPOROČAMO
Vpišite vaš e-naslov in se prijavite na naše e-novice. Pošiljali vam bomo nasvete, ugodnosti, kupone za popuste in obvestila o akcijah.