Lazanja z bučami

Sestavine za lazanjo:

• 300 g testenin za lazanjo Orgran

• 500 g mletega mešanega mesa

• 1 čebula

• 200 - 300 g buče

• 1 bučka

• 2 stroka česna

• sir (veganski ali brez laktoze)

• 500 ml paradižnikove mezge

• origano

• olivno olje Gea

• sol

• sveže zmlet poper

Sestavine za bešamel:

• 25 g masla ali margarine brez mleka

• 1 zvrhana žlica večnamenske navadne moke Orgran

• 2,5 - 3 dcl mleka ali kokosovega napitka Koko Dairy Free

• ščep soli

• poper

• muškatni orešček

Priprava mesne omake:

Na olivnem olju najprej prepražimo na drobno sesekljano čebulo. Dodamo narezan česen, meso in vse skupaj popražimo ter začinimo. Na koncu vmešamo naribano bučo, malo popražimo ter zalijemo s paradižnikovo mezgo. Če je omake premalo lahko dodamo kozarček rdečega vina. Pokrito kuhamo kakšne pol ure.

Priprava bešamela:

V posodi raztopimo margarino, vmešamo moko in malo popražimo. Moko zalijemo z mlekom ali rastlinskim napitkom in z metlico dobro razmešamo, da ni grudic. Omako posolimo in začinimo.

Priprava lazanje:

Dno pekača premažemo z bešamelom, ga obložimo s testeninami za lazanjo ter spet premažemo. Sledi plast mesne omake, ki jo pokrijemo z rezinami bučke. Plast za plastjo pekač obložimo s bešamelom, testeninami, bešamelom, mesno omako in bučkami, dokler ne zapolnimo celega pekača. Zadnjo plast testenin premažemo z bešamelom in posujemo s sirom. Lazanjo pečemo na 200°C od 30 do 40 minut.